Menu du Moment
Mise en Bouche
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Entrée au Choix
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Les Scampis Crème d’Ail et Piments Frais
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Les Ravioles de Gambas à la Crème de Coco et Curry Vert
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Ecrasé de Courge Musquée et Burratina en Chaud-Froid
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Le Duo de Saumon Frais et Fumé – Tartare et Mousse
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L’Assiette de Gibiers et Brioche Maison :
Terrine de Marcassin – Mousse de Caille – Jambon de Biche fumé
Plat au Choix
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Le Civet de Biche et ses Garnitures d’Automne
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La Croustade de la Mer, Sauce Crème Vin Blanc aux Petits Légumes (Bar, Saumon et Rouget)
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Le Filet Pur de Bœuf Crème au Poivre Noir flambée au Cognac, Salade, Frites Maison (+3)
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La Tagliatta de Biche sur Lit de Pâtes fraîches et crème de Truffe
(roquette, fruits secs, tomates séchées, balsamique noir, parmesan)
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La Cuisse de Canard Jus aux Cêpes et son Ecrasé à la Truffe
Dessert au Choix
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La Tartelette aux Pommes Glace Cannelle et Sirop Meurens
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La Véritable Dame Blanche
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La Crème Brûlée
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Le Plateau de Fromages
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Le Colonel (Sorbet Citron – Vodka)
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L’Irish Coffee
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Le Tiramisu Revisité au Siphon (glace moka)
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NOUS NE SERVONS QUE PAR MENU 2-3 OU 4 SERVICES, IL N’EST PAS POSSIBLE DE PRENDRE UN PLAT UNIQUE
En 2 services (1 entrée + 1 plat ou 1 plat+1 dessert) 42€
En 3 services ( (1 entrée+1 plat+1 dessert) 53 € ou
En 4 services 2 entrées+1 plat+1 dessert) 65 €
Toutes les formules sont servies avec Amuse-bouche et Petits Pains Maison
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