Menü

 

Gruß aus der Küche

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Vorspeisen nach Wahl

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• Scampis in Knoblauchcreme und frischen Chilischoten

• Burratina mit sommerlicher Gemüsefrische und Serrano-Schinken

• Muschel-Cassolette in Chimichurri-Rahmsauce

• Rindertatar vom Belgischen Weißblauen mit Trüffel und Gänseleberwürfeln

• Sautierte Jakobsmuscheln auf einem Rucolabett mit Trüffelcreme (+3€)

• Lachstatar von zweierlei Lachs, Zucchinitagliatelle und Limettensorbet

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Hauptgerichte nach Wahl

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• Rinderfilet in schwarzer Pfefferrahmsauce,
  Markt-Salat und hausgemachte Pommes frites (+4 €)

• Duo vom Kalb: Filet und Kalbsbries, Shiitake-Rahmsauce, Gemüse und hausgemachte Krokette (+4€)

• „Filet Américain“ (Rindertatar) vom Belgischen Weißblauen,
  hausgemachte Pommes frites und Markt-Salat

• Rotbarbenfilets mit Gemüse-Vinaigrette und Drilling-Kartoffelspieß

• Entenbrust mit Nektarinen

• Doppeltes Carpaccio „Classico“
  (Parmesan, Olivenöl, Kirschtomaten, Champignons, Pinienkerne, dunkler Balsamico)

• Rinder-Tagliata mit hausgemachten Pommes frites

                                            (Parmesan, Trüffelöl, getrocknete Tomaten, Nüsse/Trockenfrüchte, dunkler Balsamico)

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Desserts nach Wahl

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• Schokoladen-Moelleux mit Vanilleeis (ou Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern)

• Echter „Dame Blanche“ (Vanilleeis mit heißer Schokolade)

• Hausgemachte Crème Brûlée

• Käseplatte (ou Auswahl vom Käsebrett)

• Erdbeer-Melba

• Café Baileys (Mokka-Eis mit Baileys)

• „Colonel“ (Zitronensorbet mit Wodka)

 

 

Menüpreise

Wir servieren ausschließlich Menüs mit 2, 3 oder 4 Gängen.
Ein einzelnes Hauptgericht kann nicht bestellt werden.

• 2-Gänge-Menü
  (1 Vorspeise + 1 Hauptgericht oder 1 Hauptgericht + 1 Dessert) — 42 €

• 3-Gänge-Menü
  (1 Vorspeise + 1 Hauptgericht + 1 Dessert) — 53 €

• 4-Gänge-Menü
  (2 Vorspeisen + 1 Hauptgericht + 1 Dessert) — 65 €

 Alle Menüs werden mit Amuse-Bouche und hausgemachtem Brot serviert.

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