Menü
Gruß aus der Küche
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Vorspeisen nach Wahl
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Rindertartar mit Chimichurri
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Scampis in milder Chili-Rahmsauce mit feinen Nuancen dezentem Knoblauch
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Faisanravioli mit Trüffeljus
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Lachstartare auf Asiatische Art mot Guacamole-Mousse
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Trilogie von der Ente: Rillette - geräucherte Brust - Crème brûlée von der Stopfleber
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Hauptgerichte nach Wahl
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Wolfbarschfilet mit Jacobsmuscheln, Weissweinsauce und tourniertem Marktgemüse
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Kalb-Tomahawk mit Marktgemüse,
Sauce Béarnaise und hausgemachten Pommes frites (+ 9 €)
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Entenbrust an einer edlen Portweinsauce
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Tagliata vom Hirsch auf cremigen Trüffel-Tagliolini
(mit Parmesan, getrockneten Tomaten, Nüssen und dunklem Balsamico-Glace)
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Rinderfilet an einer flambierten schwarzen Pfefferraumsauce
serviert mit knackigem Salat und hausgemachten Pommes frites (+ 6€)
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Desserts nach Wahl
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Schokoladen-Moelleux mit Vanilleeis (ou Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern)
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Echter „Dame Blanche“ (Vanilleeis mit heißer Schokolade)
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Hausgemachte Crème Brûlée
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Käseplatte (ou Auswahl vom Käsebrett)
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Birne und Specoloos
mit Vanille-Espuma -
Café Baileys (Mokka-Eis mit Baileys)
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„Colonel“ (Zitronensorbet mit Wodka)
Menüpreise
Wir servieren ausschließlich Menüs mit 2, 3 oder 4 Gängen.
Ein einzelnes Hauptgericht kann nicht bestellt werden.
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2-Gänge-Menü
(1 Vorspeise + 1 Hauptgericht oder 1 Hauptgericht + 1 Dessert) — 42 € -
3-Gänge-Menü
(1 Vorspeise + 1 Hauptgericht + 1 Dessert) — 53 € -
4-Gänge-Menü
(2 Vorspeisen + 1 Hauptgericht + 1 Dessert) — 65 €